Le pizze

La vera pizza napoletana è caratterizzata dal bordo rigonfio, detto cornicione, che ha la funzione di incorniciare i diversi ingredienti e i condimenti che caratterizzano i diversi tipi di pizza.

La nostra pizza si rifà a questa tradizione. Utilizziamo ingredienti assolutamente naturali e impieghiamo l'antico e collaudato metodo di lievitazione naturale della pasta: oltre trenta ore di lievitazione sono necessarie perché la pizza non risulti, anche solo dopo pochi minuti che è stata sfornata, così sgradevolmente gommosa come capita spesso con una lavorazione affrettata. Il tempo, la cura paziente e la qualità degli ingredienti sono i segreti della nostra pizza.

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Trattoria del Gallo

via Stefano da Seregno, 55 - 20831 Seregno (MB)

Telefono: +39 0362.1781188 / Email: info@trattoriadelgallo.org